Pu-erh čaj jest kineski specijalitet–raritet. Po mnogo čemu je unikatan, predstavlja posebnu grupaciju čaja. Izgledom i bojom šalice nalik na oolong čaj, ima najviše teina (kofeina) od svih čajeva te se odgovor na pitanje “Što piti umjesto kave?” sam nameće – pu-erh čaj kao prirodan i zdrav nadomjestak za kavu. Okusom je osebujan, pomalo zemljaste arome (posebna obrada).
Njegovoj posebnosti odnosno unikatnosti pridonosi i činjenica da s vremenom ne gubi na kvaliteti, poput ostalih čajnih vrsta, dapače, biva bolji (ukoliko se pravilno skladišti), stoga se na tržištu može pronaći u raznim oblicima (prešan) star i do 20 god. U Kući čaja Split možete pronaći ovakav specijalitet starosti do 15 godina.
Koja su ljekovita svojstva pu-erh čaja?
Uspješno djeluju kod problema s masnoćom (smanjuju kolesterol) kao i sa prostatom, imaju izrazito antitumorsko djelovanje, pospješuju mršavljenje te povoljno utječu na metabolizam. Odlični su nekalorični osvježivači u toplijim vremenima.
Kada konzumirati pu-erh čaj?
Najbolje je konzumirati čaj u toku dana, posebice ujutro (razbuđivanje – fokus, probava), tijekom dana prije i za vrijeme fizičkih te psihičkih aktivnosti.
S obzirom da sadrži mnogo teina (kofeina) dnevne doze mogu varirati (individualno), no za izraženiji efekt potrebno je popiti 1 litru čaja dnevno.
Kako pravilno pripremiti pu-erh čaj?
Da biste postigli optimalni organoleptički užitak, pu-erh čaj treba pripremiti prema posebnoj proceduri, kod čega je najvažniji omjer čaja i vode:
Temperatura vode:
Nakon ključanja u čajniku, voda postiže temperaturu od 100°C.
Količina pu-erh čaja:
– na 2,5 dcl vode stavlja se 1 čajna žličica pu-erh čaja
– na 1 l vode stavlja se 1 jušna žlica pu-erh čaja.
Držanje pu-erh čaja u vodi:
Pu-erh čaj se drži u vodi/cjedilu poklopljen između 2-5 minute, a nakon toga se procijedi. Tijekom ovih nekoliko minuta antioksidansi (katehini) izlaze na površinu i imaju bolji učinak na organizam kada se čaj ispija.
Pu-erh čajevi i njihova prosječna cijena u Kući čaja Split kreće se oko 60 kn za 100 grama, što je dostatno za konzumaciju pu-erh čaja za otprilike 21 dan/1L po danu.