Oolong čaj (wulong ili wu-long) spada među najzdravije čajeve, popularno nazvan “ubojica masnoća” (visoki kolesterol, mršavljenje bez dijeta, za ubrzati metabolizam). Po stupnju fermentacije nalazi se između zelenih čajeva i crnih čajeva. Ima teina (kofeina) manje nego crni, a više nego zeleni čaj.
Oolong ili polufermentirani čaj može biti zelenkaste, odnosno smeđe boje ovisno o stupnju fermentacije (vrenja). Njegove karakteristike više podsjećaju na zeleni čaj, nego na crni. Oolong čaj je također poznat kao crveni čaj, a dolazi od biljke Camellia sinensis, baš kao i većina drugih vrsta čajeva.
Koliku količinu oolong čaja smijemo konzumirati
Dnevna doza oolong čaja kreće se oko 3–4 šalice. S obzirom da sadrži tein (kofein) količine mogu varirati od osobe do osobe, no za izraženiji efekt potrebno je popiti 1L čaja dnevno.
Oolong čaj za razliku od zelenog i žutog čaja mnogo sporije oksidira, stoga se može koristiti i ljeti kao „Ice Tea“, i to 4-6 sati nakon pripremanja. Najbolje vrijeme za konzumaciju ovog specijaliteta jest jutro, tijekom dana, odnosno prije i za vrijeme fizičkih, odnosno psihičkih aktivnosti.
Oolong (wulong / wu-long) čaj – pravilna priprema
Temperatura vode:
Nakon ključanja u čajniku, voda se ostavlja da se ohladi oko 2-4 minute da bi se postigla optimalna temperatura između 85–95 °C.
Količina oolong čaja:
– na 2,5–3 dcl vode stavlja se 1 čajna žličica oolong čaja
– na 1 l vode stavlja se 1 jušna žlica oolong čaja.
Držanje oolong čaja u vodi:
Čaj se drži u vodi/cjedilu poklopljen između 2-4 minute, a nakon toga se procijedi. Tijekom ovih nekoliko minuta antioksidansi (katehini) izlaze na površinu i imaju bolji učinak na organizam kada se čaj ispija.
Oolong čaj se ne bi trebao piti sa šećerom (zaslađivati) jer se na taj način smanjuje njegova učinkovitost. Ako ga baš morate sladiti, čaju dodajte med ili palmin šećer, neku vrstu smeđeg šećera ili čisti javorov sirup.
Oolong čajevi i njihova prosječna cijena u Kući čaja Split kreće se oko 60 kn za 100 grama, što je dostatno za konzumaciju oolong čaja za otprilike 19 dana/1L po danu.
Ljekovita svojstva oolong čaja
Uspješno djeluje kod problema s masnoćama (smanjuje kolesterol), pospješuje mršavljenje bez dijeta (posebno pogodan za one koji imaju visok krvni tlak) te povoljno utječe na ubrzanje metabolizma. Odlični su nekalorični osvježivači u toplijim vremenima.